MadreMedia / Lusa · Atualidade · 8 fev 2018 12:19 É português, venceu o World Sushi Cup e está nos Açores para aprofundar técnica inovadora de sangramento O chef português Miguel Bértolo, 'sushimen' premiado no Japão, está nos Açores para, em "sinergia" com fornecedores de peixe locais, aprofundar uma "técnica japonesa de sangramento" com benefício para o "consumo e sustentabilidade" do peixe.
